• Gratis verzending vanaf €30
  • Gratis verzending vanaf €65 in België
Winkelwagen
€ 0,00
x

Mijn winkelwagen

Uw winkelwagentje is leeg.

Agnes test...Bloemkool zoals je het nog nooit hebt geproefd

26 Maart, 2014 20:26
Agnes test...Bloemkool zoals je het nog nooit hebt geproefd



Agnes is gek op koken en daarom wil ze graag een van de recepten die ze vandaag heeft geprobeerd met jullie delen.


Zoals Agnes het noemt ....Bloemkool zoals je het nog nooit geproefd hebt, 1 van mijn favoriete recepten uit het boek van Amber


Nodig voor 4 personen:

-        1 grote bloemkool

-        3 uien

-        3 teentjes knoflook

-        100 gr. tomatenpuree

-        250 ml kokosmelk

-         1 eetelepel kerriepoeder/kurkuma

-        100 gram (diepvries) tuinerwten

-        Kikkererwten ( uit een potje of geweld en gekookt)

-        Sesamzaad

-        Zout/peper

-        Kokosolie

-        Gewassen quinoa (75 – 100 gram p.p.)

-        100 gr. gemalen kokos (verkrijgbaar in onze webshop

 

Bereiding:

-        Breng 150-200 cc water p.p. aan de kook, voeg de quinoa toe en zet de warmtebron uit zodra het water weer kookt. Na 15-20 min. is de quinoa gaar.

-        Was de bloemkool en verdeel hem in roosjes (niet te groot)

-        Snij de uien en hak de knoflook

-        Verhit kokosolie in een hapjespan en bak de uien totdat ze glazig zijn

-        Voeg de knoflook toe en bak even mee

-        Roer de kerrie/kurkuma en tomatenpuree  erdoor

-        Voeg de kokosmelk toe tot er een dikke saus ontstaat

-        Breng op smaak met peper en zout

-        Roer de bloemkoolroosjes door de saus (voeg evt. wat water / kokosmelk toe)

-        Smoor de bloemkool met de deksel op de pan in ca. 15 min. Gaar

-        Voeg de laatste 5 minuten de tuinerwten en kikkererwten en de gemalen kokos toe (bewaar een beetje voor de garnering)

-        Rooster in een koekenpan wat sesamzaad

-        Verdeel de quinoa over de borden en schep het bloemkoolmengsel erop. Garneer met de geraspte kokos en sesamzaad.

Eet smakelijk!

Agnes

Gezonde bounty’s Agnes test spirulina in een smoothie + recept

Reactie's

lilian zegt:
Inderdaad lekker. Gegeten met buurvrouw en jonge kinderen. Mijn buurmeisje (11) stond de volgende dag met een kommetje voor de deur voor restje want ze vond het zo lekker.