Paasontbijt- Pannenkoek met noten

Heb je nog inspiratie nodig voor een lekker paasontbijt, bruch of lunch? Probeer dan deze paaspannenkoeken met noten eens.

Wat heb je nodig voor 6 personen?

• 120 gr havervlokken
• 180 gr volkoren speltmeel
• 2 theelepels baksoda
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 350 ml karnemelk
• 250 ml melk
• 60 ml plantaardige olie
• 1 ei
• 5 eetlepels palm- of kokosbloesemsuiker
• 3 eetlepels gehakte walnoten

Bereiding

1. Maal de havervlokken fijn in een keukenmachine.
2. Meng vervolgens de gemalen havervlokken, het volkorenmeel, baksoda, bakpoeder en zout in een grote kom.
3. Mix in een andere kom de  karnemelk, melk, olie, ei en palm-of kokosbloesemsuiker tot een glad geheel.
4. Voeg beide mengsels samen en roer als laatst de gehakte noten door het mengsel.
5. Bak de pannenkoeken vervolgens in 2-4 minuten per kant gaar.

Smullen maar!

PS: de pannenkoeken zijn ook heerlijk met een vleugje kaneel.

Reacties

Plaats een reactie